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豉香蒸鸡爪 锅中倒入足量的食用油
2020-03-23 18:10:19

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广东的夜宵里面,豉香蒸凤爪是每次必点的,大概嗜骨一族都好这一口吧,鸡爪经过炸制,在调味里浸泡,继而蒸,红香酥软,一吮即脱骨,再加上诸多酱料的入味,齿]留香,忍不住的一根接着一根!好吃是真的停不了口的。今天小编就给你解密,豉香蒸鸡爪的制作过程。AT8我酷网

原料:鸡爪8只, 黑豆豉20g, 盐2g 白糖10g,白胡椒少许,蒜5枚,生姜3片, 芝麻油5ml, 淀粉10g,生抽30ml 料酒20ml, 食用油适量AT8我酷网

5 . 将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟。AT8我酷网

豉香蒸鸡爪 红香酥软一吮即脱骨AT8我酷网

3.从鸡爪的中间劈成两半,锅中倒入足量的食用油, 中火烧至八成热时将鸡爪放入AT8我酷网

6. 准备浸泡鸡爪的调料:盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀。 AT8我酷网

2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟,再取出沥干充分擦干水分。AT8我酷网

做法:1. 将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲。AT8我酷网

4.转小火,炸至表皮颜色金黄(约需3分钟),捞出沥干油分待用。AT8我酷网

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