1、萝卜去蒂洗净后切滚刀块，萝卜入热水锅焯几分钟。(焯水是为了去除萝卜的辛辣味，也缩短后面的烹饪时间)
3、大火收汁，出锅前撒上蒜末即可。
材料：红皮萝卜、肉末
酱烧红萝卜
古语说的好“东吃萝卜夏吃姜，一年不需开处方”，冬季多多的萝卜不用到好地方怎么行，今日为大家分享一个酱烧红萝卜的做法，让红萝卜的做法不在单一，让隆冬有个好美味。
2、肉末加姜丝入油锅炒至变色。倒入萝卜，加料酒，生抽，老抽，盐和糖中小火煮至萝卜软烂。(水太少的话，可加少许水或高汤)
萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，尤其是红萝卜，带皮吃营养更丰富，所以每次做这道菜都是连皮烧的，经过炖煮之后的萝卜充分吸收了汤汁的鲜香，连萝卜皮都非常的软糯，绝对是一道有营养的米饭杀手。
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