1、把小苏打加入面粉中搅拌均匀，慢慢加入水混合搅拌，揉成比较软的面团，将面团刷层油饧30分钟。
做法：
去北京玩在哪里看到的最为频繁的就是糖火烧了，很酥脆、层次感也很好，有麻酱和红糖的味道，听说是北京的老字号小点之一，历史很久远了生意非常的好，而且我看现在有更加繁盛的状态了。要说自己在家做糖火烧方法也很简单。
2、将麻酱加入到红糖中，搅拌拌匀。将饧好的面团再揉至表面光滑，台面刷点油防粘，将面团压扁，擀成厚约0.8cm的长方形片。
4、把卷好的卷儿再擀成片，再次从一端卷起，边卷边拉长，卷成卷状。面卷用刀切成4cm宽的段，将露馅的两端的外圈面皮挤向中间并捏紧，然后压成饼状。
5、将糖火烧放在烤盘中，烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟左右即可。
3、将麻酱红糖均匀地涂抹在面片上，将面片从一端往里卷，边卷边把面拉长些。
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