6、馅饼档4分钟再翻面烙制约2分钟熟透即可。
5、收口朝下，饼坯表面刷上糖水，沾芝麻稍擀扁。电饼铛预热后，放入饼胚，淋入少许冷水，盖上盖上下火。
4、拿一块小剂子沾上椒盐油酥，将椒盐面团包入饼坯内，收紧口。
3、再将面团均分揉成圆饼坯。将面团用大拇指在中间旋捏个窝。
椒盐夹心饼的做法：
1、将面团材料拌匀，和成光滑的面团。盖湿布醒发至原体积两倍大。
上次去吃馄饨，想着一小碗吃不饱就有买了一个烧饼，那烧饼整个表面都是芝麻，我看着鼓鼓的就又有捏了一下就裂了一个口子，一看整个就是一个空心的存在啊，特别的酥，想要自己做吧，可叹我没有烤箱，家里有个电饼档我想这也做不出那样的效果的，前两天在博客上遇到了一个电饼档做菜的高手，她给了我一个秘方和做法，是了一下，因为了做的厚不是空心的，饼皮酥脆，里面柔软熟透。
2、将盐、花椒面、食用油拌匀成椒盐油酥备用。将发酵好的面团反复揉至光滑，取小块面团搓成长条状，分成若干个小剂子。
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