锅包肉原名是“锅爆肉”，由焦烧肉条演变而来。做法是把猪里脊肉切片，裹淀粉，用热油炸至金黄色捞出控油。炸好的肉片焦脆，敲击有清脆的响声。另起油锅放葱姜蒜炒香，然后放入炸肉，淋入糖醋汁用急火快炒，让糖醋汁浸透到肉里勾芡即成，锅包肉色泽金黄口味酸甜适口。
2、白肉血肠
东北气候寒冷白菜难存放，人们便把白菜腌成酸菜来食用，酸菜口感清冽酸爽可作为很多菜肴的配菜使用。白肉血肠就是一道用酸白菜，血肠，五花肉做出的一道美味佳肴。酸白菜切成细丝，五花肉和血肠切薄片，葱姜炝锅，放进白肉，酸菜，血肠大火狂炖。白肉吃起来瘦而不柴，肥而不腻，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇。
东北菜不仅分量足，味道也十分的鲜美，大盆子大碗的盛着，无论是炖鱼炖肉还是素菜，可谓是富有地方风味的菜肴。今天就四海美食网小编说说东北人爱吃的八道“硬菜”。你吃过哪几种？
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1、锅包肉
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看了以上内容，大家对锅包肉是哪里的菜系?怎么做锅包肉这个问题应该有些了解了，关于锅包肉是哪里的菜系?怎么做锅包肉今天我们就介绍到这里，更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎查看
3、锅内放入足够的油，加热至5成热左右，调成中火，逐片放入里脊片炸至硬挺，捞出控干，将炉火调大，待油微滚时，重新放入肉片复炸，炸至金黄色捞出控干，这样可以使肉片外皮更加酥脆。     1、
3.锅中留少许油爆香蒜末，倒入所有调料和泡菜丁煮约1分钟， 4.用水淀粉勾芡淋在鸡腿上，最后撒上香菜末即可。 1.鸡腿洗净，加入所有腌料拌匀，腌渍入味，泡菜切小丁备用。 2.将腌好的鸡腿表面沾上一层薄面粉
        材料:面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml 点击下一页查看更多猪肉大白菜包