冬季喝汤的好处很多，在家自己熬汤不仅营养而且卫生可以保证，吃起来也比较放心，高汤是美食也是调味品，那么高汤的熬制方法是什么?熬制高汤有哪些小窍门呢？
高汤如何熬制才最香
最常见的是猪骨高汤，做法也很简单。第一步就是准备材料，第二步就是注意把水烧开之后加入猪骨，把一些杂质给彻底解决干净。第三步就是把猪骨捞出来，冲洗一下。第四步就是把这些杂质给打捞出来，并且在锅子里加入葱、姜等调味品，最后一步就是把猪骨重新放进去炖煮，也就形成了高汤。
其实在熬制高汤的时候只有注意一些小细节才能熬制的最香，像是火候问题，像是最后一步的时候要使用小火，其他时候可以使用大火。还有就是猪骨要洗干净，不要指望第三步的冲洗。当然炖煮的时间也不宜过长，不然会引起蛋白质变质。
高汤的熬制方法：将鸡身切成小块放入到锅中，并加入凉水，然后将锅放在大火上，将所有的蔬菜切好，等水煮沸后，放入所有的蔬菜和香料，然后转到小火炖40分钟，最后将锅内的固体放入一个滤网里进行按压，使肉汤完全渗出即可。
高汤的熬制方法
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