做法：
4、在镬中加水1250毫升(约5碗量)和姜，滚沸后，下瓜、笋、续下鱼片，至刚熟，下盐、油便可。
特点：肉片滑嫩，营养丰富。
2、笋切薄片，沸水滚片刻，洗净;
功效：丝瓜本身因纤维含量较高、蛋白质的类型良好，是防便秘、大肠癌、乳癌的佳蔬。合而滚鲩鱼片为汤，鲜美可口，有清热消暑、润肤养颜的功效。
1、丝瓜去皮、洗净、切片;
5、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。
丝瓜作为秋季的时令蔬菜之一，是很多人都很喜欢的美容养颜极品，这两款菜谱是最常见的做法，一定不要错过了！
2、肉片2~3两;姜末、葱花备用;
材料：丝瓜250克、鲜竹笋100克、鲩鱼肉300克、生姜4片。
肉片烧丝瓜
1、丝瓜去皮切菱角形;
秋季正是吃丝瓜的好季节，鲜嫩无比的丝瓜搭配上鸡蛋或者肉食绝对是一绝。丝瓜是女性的天然“美容水”，富含维B、维C等营养成分，可以有效美化肌肤、美白淡斑。那么有关丝瓜的食谱有哪些呢？
原料：丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。
做法：
丝瓜鲜笋鲩鱼片汤
3、鲩鱼肉切薄片，生油、生抽、生粉拌腌片刻。
3、炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色;
4、放入葱花、加入适量酱油使肉片上色;
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