1、鳕鱼洗干净，撒点盐在鱼身上，腌半个小时;
鳕鱼的鱼皮里面胶原蛋白含量是非常高的，最主要也没有什么刺，做起来也不麻烦，很想做那么一道让味蕾享受的鳕鱼，迟迟没有动手。今天看到鳕雪在打折，所以就顺便买了几块，没有做过，终于出手了，不知道是鳕鱼本来就如此讨得人心，还是烹饪的不错。
6、勾入少许水淀粉，浇在煎好的鳕鱼上，即可。
5、放入调好的酱汁，酱汁煮沸后，
4、煎至两面黄即出锅，锅中少油，炒香姜末和蒜末;
2、姜和蒜切细，将酱油、醋、糖、味精、高汤兑成汁水;
材料：鳕鱼两块(大概300G)、姜一小块、蒜四瓣、酱油、醋、糖、味精、淀粉、盐、高汤
3、鳕鱼上抹一层干淀粉，锅中放少量油，用小火煎鳕鱼;
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