2、等牛奶放凉后，将醪糟蛋清倒入，充分搅拌。太热的牛奶会让醪糟变味。
如何使用自制的米酒做奶酪?我现在才知道使用米酒就能做出一款美味的奶酪来，这个在北京是一个非常著名的小吃，在家里做起来也非常的方便，为大家说一下具体步骤和注意事项。
3、倒入小碗或者模具内，盖上保鲜膜之后(扎洞)。蒸10分钟，关火闷10分钟。
4、取出小碗，放凉到室温后，放入冰箱冷藏一宿才好吃，而且凝固的比较好。一定要放凉再放入。热的东西放冰箱就会变质。
1、将牛奶加热，2开后，加入糖放凉，将醪糟挤出水，醪糟水和蛋清混合，打散搅拌均匀。
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