6、丝摆盘，上面铺少许葱丝，步骤9的酱料倒入，步骤8的油倒入，撒芝麻即可。
2、中火，盖锅盖中火煮熟，鸡肉煮熟后，关火，鸡肉不取出，自然冷却。
平时大家一定会说鸡胸肉不好做除了辣子鸡丁就没有别的做法了，要不然就是做出来也不好吃，今日呢小编就交给大家一个鸡胸肉的好做法，而且这个肉还必须的鸡胸肉才行。
1、锅内加水，放入盐，水烧开后，加入鸡胸肉。
4、起一锅，烧开花生油，加干辣椒、麻椒或是花椒，制成麻椒/花椒油。
鸡肉要用鸡胸肉，不要用鸡腿肉。用鸡胸肉，用棒子敲打后鸡肉不会烂;鸡胸肉在锅里煮时，用筷子插入鸡肉，没有血水冒出，就可以关火了。辣椒油推荐老干妈，味道很不错，几乎不需要再添加其他的调味品就可以用它来代替，很出味;麻椒/花椒油，用哪种椒取决于家里的材料，没有特殊的限制。
做法：
材料：鸡胸肉 2大块、水 适量、盐 1/2饭勺、葱丝 少许、芝麻酱 2饭勺、醋 1饭勺、糖 1/2饭勺、盐 1/3饭勺、辣椒油/酱 1饭勺、花生油 2饭勺、干辣椒 少许、麻椒/花椒 1/2饭勺、芝麻 1饭勺
3、却的鸡肉，放碗里稍微控一下水，用擀面杖轻轻敲打鸡肉，敲松散即可。
5、小火，烧制油将辣椒炸成颜色变深关火，降温一下，芝麻酱、醋、糖、盐、辣椒酱/油拌和。
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