乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
食谱原料：
乌鸡600g，姜3片，红枣6个，花旗参片10g，盐适量。
生活的快乐在于每天都可以品尝到不同的滋味，酸甜苦辣，人生的百态在氤氲缭绕的雾气中可以一探究竟，有时候厨房就是一个小世界的缩影，做自己想吃的美味，然后享受这个世界的美妙，这样的日子有风有云，你觉得幸福吗？
2、锅里加入适量的水，冷水下乌鸡开火
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1、红枣冲洗后去核备用，乌鸡剁块
7、炖好后，再用勺子撇去多余的油分，下盐调味即可。
5、再加入姜片、花旗参片、红枣
制作方法：
健康提示：
3、水开后，捞起浮沫
4、把乌鸡和汤一起倒入炖锅
6、盖盖炖2个小时
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