猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬
保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。
因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
油量比平时炒菜稍微多一些
在中医理论当中，要说哪一种食物补血的功效最强，相信很少有人想到猪肝，因为在大部分人的印象中，红枣的补血功效最强。实际上，猪肝与红枣不相上下，所以建议贫血的患者可以适当吃猪肝补血。那么，猪肝怎么去除腥味？
猪肝一定要反复浸泡、漂洗
全程大火
猪肝需要提前腌制
腌制猪肝的作用：1、去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ;2、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ;3、口感滑嫩(干淀粉上浆);4、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。
猪肝不要切得太薄
上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
I 相关 / Other
2、注意交通安全 端午期间自驾游客较多，出行前，要对车辆进行一次全面检查，避免车辆发生故障，出游途中遵守交通规则，遇到拥堵或者事故纠纷，要保持耐心，妥善解决。 6、保护目的地环境 到景区旅游，要珍惜当
晒伤用芦荟胶有用吗 有用。 芦荟胶主要是从天然草本植物“芦荟”中萃取出来的，具有很好的消炎杀菌、美容养颜以及散热等功效，是人们晒后修复的一种有效方式，可以为人体肌肤补充水分，对于割伤、晒伤、擦
原标题：湖北明确高校开学时间：6月8日起错峰自愿返校 延伸阅读： 非毕业年级学生返校时间根据疫情防控情况综合研判另行通知。 6月8日起，各高校可以安排现居住境内毕业年级(含高职、本、硕、博)和有科研任
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
湖北高校春季学期开学时间安排：①6月8日起，各高校可以安排现居住境内毕业年级(含高职、本、硕、博)和有科研任务的学生按照错时错峰、自愿原则返校。具体返校时间和方式由各高校统筹安排。②非毕业年级学生返校