> 生活手册 > 美食 > 饮食
猪肝去腥
2020-06-07 06:35:18

猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬

保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间,高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里,和蒸鱼的道理是一样的。

因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口。

油量比平时炒菜稍微多一些

在中医理论当中,要说哪一种食物补血的功效最强,相信很少有人想到猪肝,因为在大部分人的印象中,红枣的补血功效最强。实际上,猪肝与红枣不相上下,所以建议贫血的患者可以适当吃猪肝补血。那么,猪肝怎么去除腥味?

猪肝一定要反复浸泡、漂洗

全程大火

猪肝需要提前腌制

腌制猪肝的作用:1、去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ;2、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ;3、口感滑嫩(干淀粉上浆);4、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。

猪肝不要切得太薄

上过浆的猪肝,放油少的话容易糊锅。

上一篇  下一篇

I 相关 / Other

端午节高速堵车高峰期时间

2、注意交通安全 端午期间自驾游客较多,出行前,要对车辆进行一次全面检查,避免车辆发生故障,出游途中遵守交通规则,遇到拥堵或者事故纠纷,要保持耐心,妥善解决。 6、保护目的地环境 到景区旅游,要珍惜当

晒伤用芦荟胶有用吗

晒伤用芦荟胶有用吗 有用。 芦荟胶主要是从天然草本植物“芦荟”中萃取出来的,具有很好的消炎杀菌、美容养颜以及散热等功效,是人们晒后修复的一种有效方式,可以为人体肌肤补充水分,对于割伤、晒伤、擦

6月8日起鄂高校毕业年级返校

原标题:湖北明确高校开学时间:6月8日起错峰自愿返校 延伸阅读: 非毕业年级学生返校时间根据疫情防控情况综合研判另行通知。 6月8日起,各高校可以安排现居住境内毕业年级(含高职、本、硕、博)和有科研任

家常猪肝炒黄瓜怎么做才好吃

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

湖北高校毕业年级6月8日起返校

湖北高校春季学期开学时间安排:①6月8日起,各高校可以安排现居住境内毕业年级(含高职、本、硕、博)和有科研任务的学生按照错时错峰、自愿原则返校。具体返校时间和方式由各高校统筹安排。②非毕业年级学生返校

I 热点 / Hot