秋冬季正是吃蘑菇的季节,经常吃蘑菇的好处有很多,蘑菇营养丰富,且热量和脂肪量低,吃多了也不会发胖,一起来看下吃蘑菇有哪些好处?
降低患认知障碍几率
预防前列腺癌
日本一项研究发现,多吃蘑菇能有效降低前列腺癌的患病风险。蘑菇具有抗氧化、抗炎、免疫调节等有益人体健康的作用。蘑菇还有抗癌特性和抗肿瘤功能,近期研究更是强调蘑菇可预防前列腺癌。
新加坡国立大学医学院的研究者发现,老人每周食用2份以上蘑菇,患认知障碍的几率降低约50%。这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。结果显示,与每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。研究认为,蘑菇中含有一种特殊化合物麦角硫因,能降低认知障碍发病率。
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2、小火加热平底锅。放入黄油化开。加入蒜末和红辣椒丝煸炒出香后放入蘑菇。均匀撒上细盐小火慢慢煎。如果锅有些干就烹入一些料酒反过来吧。可以添一些黄油。继续撒一层细盐。 蒜香煎蘑菇的魔术做法: 1、鲜蘑
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