一席“小时候吃过穿山甲”谈话引起轩然大波，农委会主委曹启鸿感到懊恼。农委会澄清，早年生活贫乏，大人喂、小孩就吃。曹启鸿后来长期致力保育野生动物，也曾放生穿山甲。
农委会举例，曹启鸿担任屏东县长任內，持续推动保育野生动物。民国95年起，即与屏东县雾台乡佳暮村原住民合作规划“达巴里兰生态部落”，并获中央通讯社报道过，他致力于发展生态旅游期间，民国97年就曾放生部落里一只受伤复原的穿山甲。
农委会说明，因为曹启鸿推动生态保育结合绿色旅游的关系，当地部落的居民也因此改变观念说，“过去靠猎枪猎野生动物维生，现在用手电筒带游客观赏野生动物就可以维生”。
据农委会幕僚指出，他今天对于跟美国在台协会处长梅健华过于简单的谈话惹议，十分懊恼，因为实在跟他所为、本意不同。
台湾和美国今起3天，在台北市立动物园合办打击非法盗运野生动物研习会前，曹启鸿与梅健华等人跟穿山甲合影时，他对站在一旁的梅健华脱口说出，“小时候吃过”，经媒体报道后，引发轩然大波。
农委会指出，曹启鸿幼年吃过的时间已是50、60年前，而穿山甲被公告为保护动物是民国78年8月4日，已相隔20多年。
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