一位20多岁的香港女生，只身来台闯天下，在光华商场附近巷里，开了一家鸡蛋仔甜点店，她说，要把香港这项怀旧小吃介绍给台湾人。
外号YAMAHA的小敏来自香港，她表示，因为在学校附近开店，房租不贵，甚至比香港便宜很多，即便装潢费用，约新台币10万元就搞定。父母听说房租价位，以及周围环境后，也很支持她来台。
小敏解释，鸡蛋仔已在香港流传多年，源自香港的杂货店，只因有些鸡蛋不小心弄破，避免浪费，就把蛋加上面粉做成鸡蛋仔；和台湾的鸡蛋糕有点像，但口感不同，制作方式也不一样。
由于制作鸡蛋仔的锅具愈来愈进步，她直接网购，而且把材料倒进锅具中，就全自动烤好、烤均匀。她坦言制作程序不繁复，也不怕别人学。
小敏相当开朗，总是笑容满面，主动和周围的店家互动，她特别选用了女生喜欢的Tiffany蓝，做为店里的主色，挂上几张照片，更加有个性，其中香港迪士尼、台北101、內湖美丽华摩天轮等照片出自她自己的杰作。
除了Tiffany蓝之外，店里卖的饮料，也跟蓝有关，蓝星泡泡冰淇淋，就是蓝柑橘冰淇淋加上汽泡水。菜单上有冰淇淋三明治、鸡蛋仔套餐，甚至还有串烧鸡蛋仔，搭配棉花糖，不过不是真的串烧，她透露，会这样做，只因想到香港的串烧、鱼蛋烧卖，而且做成串烧的形状很可爱。
虽然有时中午用餐时段到鸡蛋仔甜点店，客人不多，但她认为，生意好不好要看时段，而且相信会愈来愈好。其实很多周围店家的人会来买鸡蛋仔，甚至还有上班族每天来报到，遇到假日，华山文创园区游客很多，也会顺道来光华商场，都是商机。
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