宜兰县养殖户近年来在县府辅导下，引进海水养殖石斑鱼，强调肉质比南部出产的同鱼种更有弹性，并取名“宜兰斑”对外推广，希望建立起品牌。
宜兰县农业处说，县內养殖渔业曾于1990年代达到全盛期，却于2000年因虾病重挫产业，如今只约200公顷实际养殖。有鉴于海洋渔业枯竭，县府近年来辅导礁溪时潮地区的养殖户，引进海水转型养殖高单价的石斑鱼，并命名为“宜兰斑”，今年已上市，希望在市场中建立起独特品牌的形象。
农业处表示，石斑鱼以往给人的印象是非常高级的鱼种，通常只能在餐厅才有机会享用，现在因养殖技术提升，已能量产且价格亲民。“宜兰斑”的养殖规模虽不如台湾南部，面积只约26公顷，年产量估计40万公斤，但因宜兰天气较冷、水温较低，拉长养殖期，让肉质更有弹性。
时潮休闲农业区理事长林登财说，南部养殖石斑鱼约1年就可捞捕，他过去在试养“宜兰斑”时虽发现偏低的水温拉长养殖成熟时间，需要约1年3个月，但也让肉质比南部出产的同鱼种更有弹性、鲜甜，反而成为市场优势。
此外，“宜兰斑”在上市前会送至相关单位检验，检验合格才能上市，为消费者食品安全问题把关。
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