我酷新闻网记者李盛雯，胡照鑫／台北报道
农历春节是国人最期待的假期，放长假可以尽情在家发懒，餐餐大鱼大肉，等到收假才赫然发现身上多了一圈肉，悔不当初。根据卫福部国健署调查，近四成民众在年假后体重至少增加1.7公斤！资深营养师建议，放长假还是要维持作息，以健康早餐唤醒身体，才能开启营养均衡的一天。
今年春节假期有6天，不少人期待把握这段时间跟家人好友相聚，也想要好好休息摆脱一年的劳累，所以常见吃完年菜大餐后把酒言欢到深夜，隔天睡到中午自然醒，以为少了一顿早餐就能避免吸收热量，但往往落入“放假放纵、收假减重”的悔恨当中。贺宝芙营养咨询委员会副主席、肥胖与营养学教授萝西欧医生(Dr.RocioMedina)提醒：“两餐并为一餐”的进食模式在营养学和生理学上极为不健康！不吃早餐造成人体空腹时间过久，午餐吃得更多，且容易吃进过多的糖分、油脂，以补充身体长时间低血糖所需的热量，营养失衡的状况更加严重，进一步造成脂肪堆积。
资深营养师林若君表示，年菜常见的佛跳墙、蹄膀、糖醋鱼等菜色，大多经过油炸、勾芡、酱汁调味等步骤，属于高盐、高油脂、高糖分的食物，不注意就摄取过多油脂，且严重缺乏纤维质摄取。由于年夜饭、外出拜年、亲朋好友聚餐是过年期间难以避免的人情习俗，所以更要重视自己唯一能掌控的一餐：早餐。
林若君指出，每天好好吃一顿健康早餐，不但能唤醒疲惫的身体，也让年假期间营养摄取更均衡，神清气爽迎接新的一年。营养师提供了“年假健康生活三守则”：首先建议大家每天9点前吃早餐，摄取优质蛋白质、纤维质、碳水化合物是关键！优质蛋白质可以提供大脑所需氨基酸，让脑袋更清醒，并维持身体肌肉量，避免肌肉流失产生的代谢率下降，纤维职可以增加饱足感，促进肠胃蠕动，碳水化合物则是提供身体活动所需能量。
其次建议大家在大鱼大肉外，应该摄取足够蔬果，补充膳食纤维。根据卫福部建议，人体一天至少摄取25公克的膳食纤维，过年期间午餐跟晚餐会比较多肉类，更应该搭配高膳食纤维的蔬菜或水果，像是一颗拳头大小的柑橘有2.3公克纤维、一份芭乐约含5公克纤维、一天3份半碗蔬菜至少能吃进6克纤维。
最后是年假期间要维持规律运动。国健署调查发现过年期间近5成民众运动量比平常少，营养师建议春节长假利用外出拜年、探访亲友或全家外出游玩等机会，多安排一些健走、骑单车等行程，将运动融入日常生活中，让一家大小都健康。
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