3锅中放油，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
酸豆角炒肉是一道非常简单的家常下饭菜，味道酸爽，十分开胃。炎热的夏天，如果大鱼大肉让你腻味的话，不妨试试这道简单别致，清新淡雅的小菜吧。
7味道酸爽，十分开胃。
1准备材料
材料：酸豇豆;猪肉末;小辣椒;花椒;葱姜蒜;料酒;盐;糖;鸡精;胡椒粉;
4肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
5酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
酸豆角炒肉
你知道吗?酸豆角含有丰富的优质蛋白，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。猪肉是日常生活的主要副食品，富含多种维生素，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。所以简简单单的一道酸豆角炒肉，可是意义非凡呢。
2酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
6加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
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1)青豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。 6)待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。 4)放入青豆翻炒，至青豆变成青绿色，将红椒丝放入。 2)猪肉切成细丝，调入少许油