做法：
材料：北极虾一大碗，内酯豆腐一盒，葱姜蒜辣椒碎干花椒各适量，郫县豆瓣、生抽、老抽、老干妈、蚝油各一汤匙(根据口味可减量)、十三香、糖以及极少的醋(如果可能加一小块咖喱味道更丰富)
2、锅中留少许底油，小火爆香葱姜蒜辣椒花椒，加入豆瓣酱等调味碗汁，小火煸炒均匀出香味;
3、加入一碗水并大火煮开加入炸过的北极虾;
5、不赶时间的话可以小火盖盖焖几分钟，虾是炸熟的，稍煮煮入味就可以关火了;
今天和大家分享的这道菜也算是抛砖引玉吧，就是不管您用虾还是别的什么做香辣菜时，用虾的话不管您是选北极虾还是别的什么河虾基围虾，多一份豆花垫底，后面会很有惊喜。做法什么的也是最家常的调料，基本上只要您想，随时都能来一碗，只要来一碗，那虾的鲜甜、豆花的滑嫩、调味的辣爽，绝对叫你一口接一口停不了口~~
4、继续保持大火将汤重新煮开并不时搅动虾子;
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1、锅中热油，油热后下北极虾，煎炸到虾子变色微枯盛出沥油备用;
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