豚骨汤头，顾客还能自己决定汤头浓淡配料，自己的拉面口味自己选，由30种唐辛子调成的红色辣酱，台湾人点名到日本必吃人气拉面名店，拉面控甚至还把外带包带回家煮体验拉面美味。
现在不用专程飞去日本，也不必这么麻烦自己煮，传出拉面店将于今年下半年正式来台，落脚台北市永康商圈。两层楼高店面，之前也卖冰品跟饮料，不敌跟永康知名芒果冰店打对台，现在改装潢六月即将开张，传出有可能是日本拉面名店进驻。
抓饼、越南料理，永康商圈异国料理多，出手消费也大多是外国观光客。捷运通车后带来一年一百万人潮。拉面名店进军永康商圈，店租金其实比东区拉面一条街来的贵，背后其实有通盘市场盘算。
忠孝东路四段216巷堪称拉面一级战场，平均每两周开一家新的，光是在捷运复兴站方圆一公里內就有19家。每一家都打出汤头独特、面条Q弹，平均每半年到一年历经生死存亡期，而夭折的也不少。
牛肉软中带筋，大把葱花、香料、辣油，手工拉面功夫。正宗道地兰州拉面也将抵台飘香，看准一年300亿商机，也将掀开拉面市场拼战。
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