钟凯说，亚铁氰化钾是低毒物质，按照中国国家标准的规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。
中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：
根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾要造成人健康上的负面效应，至少成年人每天摄入1.5毫克。如果按照我们国家标准规定这个量来推算的话，相当于你每天要吃3两左右的食盐，而正常人一天吃的食盐能到20克（0.4两）的话，就已经非常咸了。
在高温下可分解产生氰化钾？专家：不靠谱！
食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾，这种说法正确吗？
钟凯告诉记者，氰化钾确实是一种剧毒物质，但是它和食盐中的亚铁氰化钾完全不同。
中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯：
亚铁氰化钾的化学性质很稳定，不会释放这种有毒的氰化物。如果要分解它，需要在400摄氏度下完成。平时，我们在家里做饭的时候，到200摄氏度的时候，菜就已经要烧焦了。
钟凯还做了一个假设，即使食盐中亚铁氰化钾在高温的状态下，真的分解出了氰化钾，想要达到让一个成年人中毒的剂量，大概需要一次性吃几十公斤的盐。
食盐使用抗结剂主要是防止结块，我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。选择亚铁氰化钾或者亚铁氰化钠，是因为它的效果好，价格也便宜。
钟凯告诉记者，亚铁氰化钾用作添加剂，不仅在中国适用，在美国、欧盟、日本等一些国家也是符合规定和标准的。
业内人士：不存在特供盐
网传文章中提到，“奥运会、世博会特供食盐及出口食盐均不含亚铁氰化钾”。这种说法可信吗？
中国盐业总公司的盐生产量现在不仅在亚洲是第一位，同时也进入世界前十名，还是中国最大的盐业生产企业和销售企业。中国盐业总公司盐品营销中心副主任崔静告诉记者，特供盐的概念根本不存在。在国家一些大型活动上，比如北京奥运会、上海世博会、G20峰会、“一带一路”高峰论坛等，使用的盐都是市面上随处可见的含有亚铁氰化钾的普通食盐。
此外，对于“我国出口的食盐都不含有亚铁氰化钾”这一说法，记者也咨询业内人士。中盐金坛盐化有限责任公司的食盐大约有95%供应国外市场，5%供应上海市场，其中有26个国家的出口盐都添加有亚铁氰化钾。
中盐金坛盐化有限责任公司品质部副部长谢兴胜：
我们这个产品供应到国内和供应到国外是同一个质量，同一个标准，同一个生产线出来的，美国以及欧洲等国家对亚铁氰化钾都从来没有提出过异议。
洋品牌食盐也用亚铁氰化物做抗结剂
为了进一步求证国外食盐是否含有亚铁氰化物这一抗结剂，记者不仅在国外购物网站上寻找，还向海外网友寻求帮助，随后陆续收到了来自美国、英国和法国网友发来的所在地超市的视频。
▲记者在国外网站上发现一款产自瑞士的名为Jurasel牌的食盐，它的成分表中明确标明含有亚铁氰化钾。
在美国网友提供的视频中，超市里售卖的莫盾牌的一款海盐标明含有亚铁氰化钠，后者也是国内经常用的食盐抗结剂。
而在英国格拉斯哥市的一家名为Waitrose的超市这里售卖的食盐，除了一款没有标明抗结剂外，Waitrose的普通袋装盐、普通瓶装盐和精品水晶海盐以及一款Losalt牌食盐的成分表中都明确标明含有亚铁氰化钠。
此外，法国巴黎网友也在当地超市中发现一款名为ceselos的食用盐，成分中标有抗凝剂为E535，而E535就是欧盟标准中允许使用的亚铁氰化钠。
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