这道菜的做法老简单了，可以说是傻瓜式的，呵呵。
1.西兰花要焯水的，这样才会又脆又嫩。焯水有点技巧。待水沸后，下入西兰花，到水快开，西兰花变身要熟的时候，出锅迅速过冷水，这样再炒就不会烂烂的了。彩椒和胡萝卜切小片，腊肉切片，葱姜蒜备用。
3.然后加入彩椒和胡萝卜，等到彩椒和胡萝卜炒熟了加入西兰花，因为之前焯过水，所以不用炒很久，少加一点点水，翻炒大概1分多钟的样子，加鸡精，淋水淀粉，加香油出锅。
4.所以的菜加芝麻油一定要最后出锅前加，要淋水淀粉的要等淋过水淀粉后再加，这样菜出锅颜色和亮，很诱人。
看起来这道菜很漂亮吧，色彩斑斓，隔着热气还看到亮亮的了么，那就是淋香油的效果。如果不喜欢吃芝麻油，也可以出锅前淋一点点色拉油，这样效果一样。
2.热锅凉油，下腊肉片，葱姜蒜翻炒，加料酒，盐，花椒粉。
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做法二 1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片;2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色;3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸;4.放
5.投凉的面条捞出水中沥干，面身拌少许芝麻油； 2.煮好的面条过凉水后拌芝麻油是为了防止面条粘结，吃起来更爽口； 9.将调好的料汁和辣椒油，蒜泥一起倒入面条里； 3.将南放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬
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一些技巧并不难，只要你用心，肯发现，你就会拥有一套属于自己的技巧方案。 2、要记得是开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬