3) 锅中倒入水，大火煮开后，倒入料酒，放入鸡胗焯烫30秒后捞出，晾凉后切成薄片。
2) 杭椒，红辣椒洗净后，斜切成段。洋葱切成细丝备用。
5)放入鸡胗片炒20秒钟，然后洋葱丝，腊肉片和青红椒段。
6) 倒入生抽和老抽，翻炒2分钟，最后加入一勺柱候酱搅匀即可出锅。
4) 锅中倒入油，放入花椒和干红辣椒，炒出麻辣味后，
1) 先把腊肉洗净，去除表面的浮土后，放入锅中蒸30分钟，蒸熟后切成薄片备用。
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