3、另一面也煎1分半钟，沿牛肉四周烹入少量葡萄酒，关火，翻面也撒上盐和黑胡椒粉。装盘，摆上西兰花点缀即可。
1、牛肉冲洗干净后用厨房纸吸干水分备用，配菜我随意烫了点西兰花，主要为了摆盘点缀，也可以用小西红柿等。
家庭烹制和牛牛扒，应注意以下几点，最大程度地保留和烘托牛肉本身的香味，完美呈现和牛原汁原味的鲜美。不要用任何调味料提前腌制，以免牛肉的鲜味受到干扰。冷鲜牛肉洗净后可直接入锅煎制，若是冷冻牛肉提前放冰箱冷藏解冻。
2、平底锅大火烧热后放少量黄油，转中火放入牛肉，不用盖锅盖，保持中火煎1分半钟，翻面煎另一面，同时在煎好的一面上撒盐和黑胡椒粉。
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4， 在茄盒中间上肉馅 7， 锅内留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味 做法： 2， 将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁 材料：   5， 将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成
2、然后把两头在芝麻里戳一下，裹上芝麻。这一步因我双手都是蛋清没办法拍拍照了，大家就看裹好的吧，有一个白色的就是还没裹蛋黄的。 主料：面包、牛肉 1、把牛肉末用少许料酒、盐、黑胡椒碎粒、嫩肉粉腌上十
(2)烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。         (1)牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注重刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱
  2.虾仁洗净剥皮，虾尾不剥。与调料(盐+鸡精+料酒+白胡椒粉)腌制10分钟。    下一页 尾页 「膳小姐 | 芝士虾球」的做法1.准备好以下材料。 4.将煮熟的土豆压成土豆泥，越细腻
1、嫩肉讲究的是一个顺序。首先将处理好的肉片中加入少许小苏打或者嫩肉粉，然后加入少许料酒除了调味之外，另一个作用就是让小苏打或者嫩肉粉充分溶解。 1、牛里脊切丝(横切牛羊，竖切猪肉)，然后做上浆的动作