1、将鸡蛋和面粉放入一个大碗中，用手将其和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。
2、接着用擀面杖将松弛好的面团擀成薄厚一致的薄面片，将面片三折(若面团有些粘软，可折叠前刷上一层薄薄的食用油)。
做法：
萨琪玛在我国古时叫做金丝糕，最终让满族流传了下来译名萨琪玛。萨琪玛的制作过程及其简单材料也只需要鸡蛋面粉蜂蜜即可，刚和糖浆搅拌均匀的沙琪玛很烫，一定要选用耐热的容器来盛放，晾凉后密封上盖子以防受潮影响口感。
3、用快刀将折好的面片切成细细的面条，在锅中倒入适量的食用油烧制六成热(可取一小根面条放入，浮起即可)。
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