8.继续煮5分钟后捞出肋排，留下白汤。
10.继续加入香菇、姬菇等煮5分钟。
12.待云吞煮好后即可关火，取出来盛在碗里，撒入蒜薹片即可。
3.香菇用刀切掉根蒂，如果有时间也可以切几个花刀。
7.煮够时间后掀开锅盖，汤已经变得乳白了，下入生姜片。
1.肋排不用切开，直接放入煮锅里，倒入清水没过肋排，开大火煮沸。
9.在白汤里加入耐煮的蘑菇，如金针菇、白玉菇等，煮10分钟。
6.熬白糖的秘诀在这里：水面干净后，重新开大火、盖上锅盖煮15分钟，之后转中小火继续煮40分钟。
4.将所有的蘑菇都泡在清水里洗干净。用手将金针菇等一丛丛的蘑菇拆成2、3根的小束。
11.最后撒入少许的盐调味，放入提前包好的云吞。
5.待煮肋排的水沸腾后再煮2-3分钟后关火，用勺子瓢走上面的浮沫。
2.等待水开的时间里开始处理各种蘑菇。用剪刀将蘑菇根处的黑色杂质剪掉。
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6. 将剩余的自制果泥酱放入微波炉高火叮1分钟，淋在肉卷上即可食用。 3. 将肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙签将接缝处固定。 1. 将肥牛卷展开，抹上自制果泥酱腌制10分钟。 2. 将腌好的肥牛卷放在案板上，
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原料：五花肉，草鱼，粳米，青菜，盐、酱、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、八角各适量。 做法： 2、将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，