五、将鱼片平铺，将一条玉米笋放在鱼片的边沿，然后慢慢卷起，用香葱当绳子，将其捆住。
六、平底锅内放入黄油，开中大火，待黄油融化后，将卷好的鱼卷放入锅中，改用中火煎约一分钟时间，然后用锅铲翻面继续煎至熟，捞出沥油片刻，去除香葱，再装盘。
二、取一小碗，将鸡蛋清滤出，待用。 罐装玉米笋捞出，沥干水分，对半剖开，待用。将香葱清洗干净，选择长条，待用。
一、刮去鱼鳞，剔除内脏，挖去鱼鳃，撒上粗盐，用手反复揉搓(去除鱼身上的黏液，减少腥味)，再用清水冲洗干净。用厨房专用纸巾包裹，吸去多余的水分。沿中骨剖开，剔除中骨，去除鱼皮，将鱼肉片成大薄片。然后将片好的鱼片放入碗中，加入健康平衡盐，白糖，料酒，鸡蛋清，少许淀粉，搅拌均匀，放置约二十分钟的时间。
四、将腌制好的鱼片倒入滤网，滤水片刻，再用厨房专用纸巾将其一片片的包裹，吸去多余的水分。
三、将话梅挖出果核，湖南辣椒酱和话梅肉一起放入食品加工器中，搅拌均匀，制成酱料，待用。
七、将事先加工好的酱料均匀的淋在鱼卷上即可。
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七、将事先加工好的酱料均匀的淋在鱼卷上即可。    一、刮去鱼鳞，剔除内脏，挖去鱼鳃，撒上粗盐，用手反复揉搓(去除鱼身上的黏液，减少腥味)，再用清水冲洗干净。用厨房专用纸巾包裹，吸去多余的水分
二、取一小碗，将鸡蛋清滤出，待用。 罐装玉米笋捞出，沥干水分，对半剖开，待用。将香葱清洗干净，选择长条，待用。    一、刮去鱼鳞，剔除内脏，挖去鱼鳃，撒上粗盐，用手反复揉搓(去除鱼身上的黏液
五、将鱼片平铺，将一条玉米笋放在鱼片的边沿，然后慢慢卷起，用香葱当绳子，将其捆住。 六、平底锅内放入黄油，开中大火，待黄油融化后，将卷好的鱼卷放入锅中，改用中火煎约一分钟时间，然后用锅铲翻面继续煎
六、平底锅内放入黄油，开中大火，待黄油融化后，将卷好的鱼卷放入锅中，改用中火煎约一分钟时间，然后用锅铲翻面继续煎至熟，捞出沥油片刻，去除香葱，再装盘。 四、将腌制好的鱼片倒入滤网，滤水片刻，再用厨
五、将鱼片平铺，将一条玉米笋放在鱼片的边沿，然后慢慢卷起，用香葱当绳子，将其捆住。 六、平底锅内放入黄油，开中大火，待黄油融化后，将卷好的鱼卷放入锅中，改用中火煎约一分钟时间，然后用锅铲翻面继续煎