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厨房有关牛奶你不知道的神奇之处 如果炖鱼时放入一汤匙牛奶
2020-05-15 23:04:07

炖鱼加奶能去腥。要想让鱼汤呈现奶白色,最常用的方法是先将鱼用油煸炒后,再熬汤。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶,不仅能让鱼汤雪白味美,还能去除鱼腥味,使鱼肉酥软鲜嫩。wt1我酷网

        蒸蛋羹加奶更嫩滑。蒸蛋羹在加水的同时,再加上几勺奶,使蛋液、牛奶和温水的比例达1:1:1。这样,牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用,使鸡蛋羹的口感更滑嫩。wt1我酷网

厨房有关牛奶你不知道的神奇之处 炖鱼加奶可去腥wt1我酷网

  鸡蛋羹是很多小孩子都比较喜欢吃的美味食物,但是对于妈妈们而言,如何给宝宝更多的营养则是一件大事,其实在鸡蛋中添加一些牛奶就会让蛋羹变得更香浓!wt1我酷网

煮粥加奶味更香。牛奶和谷物同煮,两者之间不但能蛋白质互补,其产生的香气也会更浓。需要注意的是,在煮粥的时候,最好在粥煮好之后放牛奶搅匀,之后再接着煮一两分钟,这样可以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中黏在锅壁上而损失。wt1我酷网

和面加奶更筋道。牛奶蛋白质能加强面团的筋力,从而使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中,牛奶中的大量B族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,使发面效果更佳,面团膨大,香气浓郁。wt1我酷网

        所以在做很多食物的时候,不妨都多加一些牛奶,最后的味道绝对让你十分惊喜!wt1我酷网

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