【制作过程】
(1)将净鱼切成20片,用肉拍子拍成长方形薄片。
要说到西餐,法国的名餐值得一尝,法式鱼卷在于刀工和加入的少量白兰地,少白兰地鱼卷将与其法式鱼卷相差甚远。
(2)葱头、芹菜切丝,用黄油炒至呈黄色,放盐、胡擞粉调好味,用白兰地酒烹之,拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形,叠在器皿内蒸熟即可。
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【制作过程】 (2)葱头、芹菜切丝,用黄油炒至呈黄色,放盐、胡擞粉调好味,用白兰地酒烹之,拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形,叠在器皿内蒸熟即可。 要说到西餐,法国的名餐值得一尝,法式鱼卷在
【制作过程】 (1)将净鱼切成20片,用肉拍子拍成长方形薄片。 (2)葱头、芹菜切丝,用黄油炒至呈黄色,放盐、胡擞粉调好味,用白兰地酒烹之,拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形,叠在器皿内蒸熟即可。
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