苦菜的营养丰富，含有人体所需的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，并具有清热、凉血和解毒的功能。久服可安心益气，轻身、耐老。医学上多用来治疗热症，古时人们还用苦菜醒酒。
《周书》曰：小满之日苦菜秀。做为最早食用的野菜之一，苦苦菜遍布全国，在虽然在各地的称呼有所不同，但其营养成分、药用价值却是一致的。
小满节气马上就要到了，全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟。小满节气从古至今留下了很多传统习俗？本篇文章我们就一起来了解一下。
1、祭车神
所以，在小满时节吃人们喜欢吃苦菜，将苦中带涩、涩中带甜的苦菜，用各种烹饪方法处理，或凉拌、或腌制、或热炒，调剂口味的同时，也对夏季的热症有一定的应对作用。
2、祭蚕
3、吃苦菜
相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以我国南方农村养蚕极为兴盛，尤其是江浙一带。
祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里二车神，是一条白龙在小满时节，人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼人田中，有祝福水砚涌旺的意思。
I 相关 / Other
苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。 小满传统食物盘点 小满时节主要的传统食物：
1、防热除湿是关键 小满节气的到来往往预示着夏季的闷热、潮湿的天气即将来临。因此，小满节气的养生中，防热除湿很重要。 小满养生要注意饮食，人在夏季津液消耗较多，因此在饮食上可选用养阴生津止渴之品如
苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。 2、小满吃苦菜       &#
五、学会合理吃三餐 ⒎多食蔬菜 一到春天，天气变得暖和起来，这时候最适合养生了。那么你知道春季如何养生吗？春季养生又有哪些注意事项呢？作为上班一族，那些职场人士又应该如何养生呢？今天360常识网的小
文心兰的花语:快乐; 一般情况下，端午节会有各种各样的传统习俗，吃粽子就是最常见的一个习俗，因而很多人都会送粽子。那么端午节除了送粽子还能送什么呢？下面让我们具体来看看吧！ 端午节的习俗 我国民间过