4.把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅;
1.小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软;
7.冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜;
5.用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤;
6.牛肉取出切片备用;
3.冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干;
8.加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
2.黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用;
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