吃油多样化均衡摄入多种脂肪酸
小贴士:
人每天所摄入脂肪酸有50%都来自于食用油,而人体所必需的三种脂肪酸:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,都是由食物供给的。除了要控制油的摄入量,也应该注意多样化吃油。
油的多样化食用不是将油简单替换或搭配,而是要将油科学地调着吃,让人体所需三种脂肪酸每一餐都能均衡摄入。中国营养学会刚刚发布的《中国膳食营养素参考摄入量(DRIs)》中对脂肪酸的摄入做了详细说明。我们可以自己调着吃,用气相色谱法检测油中脂肪酸比例是否均衡。但气相色谱法比较专业,百姓很难掌握。可喜的是,现在市场上已经有符合科学配比,能帮助全家人三种脂肪酸合理均衡摄入的健康型调和油可供选择了。不用我们费心思去搭配调制,直接拿来就可以用。
多样化的膳食理念可以改善身体素质,食用油多样化也同样重要。春节选对油能帮全家均衡摄入脂肪酸,有效预防慢性病。
食用油是提供人所需脂肪酸的重要来源
只要选对食用油,主妇妈妈们就可以放心的为家人烹饪美食,不再担心脂肪酸摄入不均衡,让家人轻松远离慢性病,健康吉祥过春节。
目前,市场上销售的油有多个品种,由于食用油中的脂肪酸构成不同,各具营养特点。我们要养成多样化的吃油习惯,如能每餐都能吃到多种植物油,那每天都能均衡摄入多种脂肪酸。
现如今我国居民中肥胖、心脑血管疾病等慢性病的增加可以用“井喷”来形容。这与近年来膳食营养摄入的变化、身体活动的减少密切相关,其中也与吃油过多有很大关系。
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“高钙饼干”不一定补钙 很多非油炸食品,为使口感酥脆,往往要加入高饱和油脂。更应该注意的是,工业化生产非油炸食品中多使用精炼植物油、起酥油、棕榈油、人造奶油等,加工过程中会产生大量反式脂肪酸。大量
二、保护皮肤:不饱和脂肪酸有“美容酸”之称,不饱和脂肪酸供应充足,人的皮肤会细嫩润泽,头发乌黑发亮;反之,就会变得皮肤粗糙,头发脱落。而且,山茶油含有维生素E和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防
专家:调和油就是将两种或以上的植物油调配成符合人体需要的食用油,我一般会自己配制调和油。 我经常会买玉米油、橄榄油、亚麻籽油这三种油。炒菜用玉米油,凉拌菜淋点橄榄油,煲好的汤滴点亚麻籽油,相互搭配
调配时,准备500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油,掺在一起,就成了一瓶1000毫升的营养调和油了。但每次别调太多,可根据家里人口的多少,每次配一个星期的油量(每人每日25~30克)。 选购食用
1、看油的颜色好的食用油看起来一定是透明澄亮的,颜色越透明澄亮越好。尽量不要购买有沉淀的食用油。 中国是玉米的生产和消费大国,然而玉米油产业在中国食用油家族中却处于弱势地位,不过随着玉米油的营养价值