5. 另将鸡蛋磕在碗中，加面粉调成鸡蛋面糊;
调料：大葱5克,姜5克,味精4克,香油5克,黄酒10克,盐5克,酱油5克,猪油(炼制)50克
锅塌豆腐合的菜系属于鲁菜，主要烹饪以塌为主，怎么做才好吃呢?四海美食小编为大家整理以下资料，记得要收藏，做个老人吃，香滑嫩口。
辅料：猪肉(肥)25克,小麦面粉40克,
2. 将草鱼宰杀治净，片取净肉50克剁成泥;鸡脯肉、肥猪肉分别剁成泥。
1. 将大虾去壳取肉洗净剁成泥;
锅塌豆腐合是哪的菜?属于什么菜系怎么做?你了解了吗?这道菜非常适合老人和小孩吃，口感香软又比较容易消化，给家中老人做份奉献你的孝敬心吧。
9.当汤汁收干时，淋上芝麻油，盛入盘中即成。
锅塌豆腐盒的做法：
7.将豆腐盒两面沾上面粉，再蘸上鸡蛋糊，逐片下入油锅中，煎制两面金黄时捞出沥去油;
锅塌豆腐盒的特色：入口鲜、香、软、嫩，并富有营养。
主料：豆腐(北)250克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋125克,对虾50克,草鱼50克
6.将搅好的馅挤成小丸子，每个丸子上下各放一片豆腐，做成豆腐盒;
4. 豆腐上再撒上葱末、姜末、味精、精盐、酱油、黄酒浸好;
3.将以上各肉泥放入同一碗中加入味精、盐、蛋清、香油，搅匀成馅，将豆腐切成长4.6 厘米，宽.2.3 厘米的片，平摆在盘中;
8.炒勺留下底油，烧热后下入葱姜末，再下鸡汤150毫升、精盐、黄酒、味精和煎好的豆腐盒，用微火塌3～4 分钟;
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1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块，鸡蛋液入葱花、姜末、料酒、食盐、土鸡鸡精、几滴香醋打匀。 2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。 3、 锅淋油加入至六成热时倒入鸡蛋液煎炒至鸡蛋金黄起锅备用。 4、原锅淋入