6、挂面(手擀面最佳)1斤，煮熟后用凉水冲凉(也可不过水)。
2、锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)
配料：盐、味精
主料：西红{、面条
在面条的做法中，打卤面是非常不错又是家常中比较常做而且简单的，给大家介绍两种家常常吃的西红柿打卤面和茄子打卤面，北方人常见的面食。
一、西红柿打卤面做法
1、鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。 黄瓜切丝(青菜也行)。
7、面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
5、勾芡后出锅。(淀粉及水)
4、十分钟后加入盐和味精。
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3、放入西红柿，翻炒数下后，兑水(两碗)。
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6.肉类 牛肉、羊肉、马肉、驴肉、兔肉、犬肉、鹅肉、火腿肠、罐头及干制品等。 2.鱼、虾及制成品 柑橘、柚子、山楂、西红柿、猕猴桃、草莓、杨梅、樱桃等。 3.水果类 4.酒类 猪油、羊油、牛油等。
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3.酵母放入盆中，加入液体材料，加入粉类材料，搅拌成团; 10.用剪刀在面包表面剪出小口，将沙拉酱挤入小口中; 1.黄油用平底锅加热至融化，放入洋葱丁，小火煸炒，炒至洋葱变色，散发出香味时盛出; 8.包入馅
7.松弛后的面团擀成牛舌形，翻面，放入馅料; 11.撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右。 9.面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作，表层刷一层蛋液; 10.用剪刀在面包表面剪出小口，将
3.酵母放入盆中，加入液体材料，加入粉类材料，搅拌成团; 8.包入馅料，将两边捏紧，整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵; 11.撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分