小编分享：土豆丝用水浸泡之后，去除土豆中的淀粉，炒起来会更加脆，糖可放可不放，完全根据个人口味调制。
3、倒入土豆丝，加入少许盐，醋，放入胡萝卜丝翻炒。
2、锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后 一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟。
素炒土豆丝应该是我们经常做的一款家常菜了吧，这道菜无论怎么吃，都不会发胖，多吃胡萝卜还补充身体中的维生素含量。是一道养颜素食。炒土豆和胡萝卜的时间不宜过长，否则口感就不好吃了。
做法：
1、将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿。浸泡后用清水冲洗几次捞出备用。胡萝卜洗净切细丝备用。
材料：土豆一个、胡萝卜一根、橄榄油、盐、醋、花椒、盐、糖、水淀粉
4、最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅。
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