海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现黏稠胶体，能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失。因此，最好的办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就既嫩又脆了。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。
干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。
首先，海参要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗约2个小时;最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，捞出后用清水漂洗干净，再用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不易发透，还易变质。
香菇温水泡发
用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。用冷水发制木耳虽然需要的时间长些，但吃起来鲜嫩脆爽。
海参冷热水交替泡发
海带蒸汽泡发
腐竹也最好用冷水慢慢泡发，用沸水会使其破碎，导致无法烹饪，泡发时，不妨在腐竹上面扣压一个盘子，使腐竹能够完全地浸泡在水里，这样不仅能够缩短泡发时间，还会使腐竹泡发得均匀，以保证最佳的口感。
热水泡木耳
居家很多人都准备许多干货，比如木耳、腐竹、海参一类的食物，那么你知道干货如何泡发吗？泡发干货有什么技巧吗？
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我倒是觉得小鸡炖蘑菇中，放红薯粉比较好吃，煮的时间不要太长，让它保持劲道的口感，不会散碎在汤里。粉条虽然只煮了一会儿，但却很快能吸收鸡肉和榛蘑的香味，每次吃这道菜，总是先将粉条抢光，再吃剩下的内容。
袜子多久清洗一次 一般来说夏天袜子必须每天一换，如果是冬天在家里穿棉拖什么的，不出门的话可以两三天洗一次也不觉得脏。但是出门的话最好也要一天一换。 7、洗衣粉+肥皂 白袜子变黄以后，先用洗衣粉浸泡上10
2、是调味料应稍浓些，使之粘附表面，起到了入味的作用; 小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花 6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌。 3、是焖烧过后一定要收稠卤汁，在收稠卤汁过程中，解决入味问题。 1
海带是发物吗 在平时生活中经常可以食用的海带是属于一种发物性质的食材
海带是发物吗  下一页 尾页 据医生介绍，海带确实属于发物。在平时生活中经常可以食用的海带是属于一种发物性质的食材，所以在平时生活中的话一些患有复发性疾病或者是一些易过敏的体制的人群都
 下一页 尾页 据医生介绍，海带确实属于发物。在平时生活中经常可以食用的海带是属于一种发物性质的食材，所以在平时生活中的话一些患有复发性疾病或者是一些易过敏的体制的人群都是不建议食用海带