螃蟹富含蛋白质，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，中秋佳节家人欢聚，尝鲜吃大闸蟹真是不错的选择，有些人吃螃蟹常会出现腹泻，呕吐的情况，下面我们就为大家介绍如何健康吃螃蟹。
螃蟹最佳的黄金搭档——姜
黄金搭配：姜、紫苏叶
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天敌：冰冻啤酒、浓茶、柿子
营养专家表示，除了冰冻啤酒，冰冻可乐、果汁等，任何冰冻偏凉的东西都不宜与蟹同时食用。同时，吃蟹一小时内忌饮茶水和禁吃柿子。茶叶与柿子中含有一种叫“鞣酸”的成分，会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛。
姜性温，正可以弱化蟹的“寒”。健康专家介绍，如果自己在烹制大闸蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。还可以在吃完蟹后喝点姜水，或者嚼些姜片。能够起到暖胃、温补的效果，降低吃蟹后的腹泻反应。烹饪大闸蟹时，用到紫苏叶是不仅因为它能提味，它还有解表散寒、行气和胃的效果。跟姜一样，正可以化解蟹的“寒”。
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