杨梅果肉容易寄生小虫子(实蝇幼虫，无需过分担心)，因此，洗的时候不能偷懒，盐水浸泡后反复冲洗干净。杨梅每年5月份开始上市，一旦过季，就很难吃到。新鲜杨梅不易保存，洗净后放入密封罐中，加糖没过杨梅(糖与杨梅的比例为1：1)，密封后放入冰箱保存，腌制的杨梅可以随吃随取。
居家自制杨梅酒
夏季对于江南一带，正是新鲜杨梅上市的季节，对于胃口不好的人来说，杨梅是开胃的好食物，那么你知道如何用杨梅做杨梅酒或者是杨梅饮吗?
杨梅中的小虫子如何清除?
杨梅鲜吃最好，也可以做成饮料或酒。小编喜欢喝杨梅汁。买新鲜杨梅，用盐水浸泡半小时，冲洗干净后淋干水分。锅里加适量水，沸腾后放适量冰糖煮至融化，放入杨梅，小火煮约五分钟。将杨梅汁凉凉后倒入干净的瓶子中，在冰箱里稍微冷藏一下，喝起来口感更好。
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