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陕西凉皮在家怎么做
2020-06-06 09:10:04

陕西凉皮的做法面团材料:高筋面粉300克、清水150克、盐2克 (做5张10寸批萨盘的量)

辣椒油材料: 辣椒粉30克、白芝麻10克、植物油250毫升、细盐2克

花椒水材料:花椒20颗、八角2颗、小茴香10颗、清水120毫升、细盐2克

1.将盐2克放入清水中溶化

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凉拌蔬菜类:绿豆芽200克、新鲜黄瓜1条、香菜2根

大蒜汁材料:大蒜5瓣、凉开水10克、细盐2克

2.一点一点的加入面粉中一边加一边用手揉和

  陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮,皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看。再配着绿豆稀饭,加几样现拌的凉菜,是很不错的消暑食品呢。这道小吃做起来难吗?很费时吗?掌握到正确的方法,一点也不难,而且也并不费时,洗面20分钟,蒸面20分钟,再做配菜什么的50分钟操作时间就够了。

其它调味料:陈醋15毫升、生抽15毫升、白砂糖15克、芝麻香油2小匙

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