做法：
龙利鱼味道鲜美，无论怎么做都好吃，看看它轻盈的身体，就像一片叶子没有多余。用踏板鱼做粥、香煎、家焖，无论怎样吃，都让人食过境迁依旧难忘。
1、热锅热油爆香姜丝、蒜末，放入切段的踏板鱼。
原料：龙利鱼、姜丝、蒜末、黄酒、葱段、白糖、生抽、黄酱、1杯啤酒
2、烹入一些黄酒，翻一面。
4、开锅后，转文火焖15分钟即可。
3、一分钟后再翻下，加入葱段、白糖、生抽、黄酱、1杯啤酒。
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黄酒就是发酵型酒.白酒是蒸馏型酒.黄酒是中国的国粹！黄酒度数低，一般带点甜味.白酒是有很多香型的.度数一般较高！ 2、半干黄酒： 3、半甜黄酒： 这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中
料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒；做汤则应在汤开后再放入料酒。 纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。
料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒；做汤则应在汤开后再放入料酒。 其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的的功
1.将龙利鱼洗净。 2、勺豆豉，1勺橄榄油，1勺蒜蓉，1勺生抽，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。 2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。 头尾可以干煎一下，非常好吃。 龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白