酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2―3倍、柑橘的20―30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
以前我们吃一些食物都是为了好吃，但是现在随着人们对于饮食的重视，人们在食用一种食物的时候不仅是为了好吃，同时还希望这种食物可以补充我们身体里面需要的营养，现在很多人都觉得酸枣很开胃，因此很喜欢吃酸枣，那么酸枣的营养价值是什么？
酸枣是一种经过加工的食物，现在很多的工厂加工都不注意卫生，很容易造成细菌对于胃部的感染，产生一些胃部的疾病，因此我们在购买酸枣的时候最好是购买一些正规工厂加工的酸枣，尽量的减少酸枣的食用量。
酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，自古野生于我国。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。 酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。酸枣也是一个县名。
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