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姜丝炒蛤蜊
2020-06-20 10:16:35

6.炒蛤蜊的第二个关键:出锅之前一定要用水淀粉勾芡,蛤蜊的原壳外面就包裹了浓浓的酱汁,放到嘴里还润口

4.锅中放植物油,爆香姜丝、蒜片、大葱段后,调入蚝油、盐、白糖炒匀

2.如何夏天吃姜不上火:家里几个人吃,就按成人10克的量切好姜丝,并用白酒浸泡10分钟,就能去掉姜的燥火,还能暖胃不拉肚子

3.炒蛤蜊的第一个关键:小商贩卖给我们的蛤蜊,不都是一天进的货,所以新鲜成度不一样,蛤蜊一定要水开后入锅,然后密切观察,那个蛤蜊张开口,就赶紧捞那个,千万不要将蛤蜊一起捞出,这样出锅的蛤蜊,软嫩程度就一致了

1.先看看原料:将蛤蜊用刷子刷洗干净,蛤蜊去沙就是盐水泡4小时,如果买的质量好,就能干净去沙,买的质量不好,没啥好法

5.然后倒入蛤蜊,烹入一部分泡姜丝的白酒,快速炒5-6下

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