四、熬好后放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会到处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。
小编分享：在提醒一点第二次放水最好是等肉皮冷却之后在次使用冷水煮制为好。教给大家一个省事的简单方法，用电饭锅，煮沸后按下保温键第二天就可以了。
熬皮冻需要多长时间?家里的老人说过想要做好吃的猪皮冻要使用两次水，缺一不可都非常的重要，二次加水之后一定要切记小火慢煮才好。
一、一斤肉皮，焯水煮15分钟。(水倒掉) 刮油脂。(一定要刮净，不要偷懒哦)
二、锅中重新放水，放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料)，水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。(水倒掉)
三、肉皮拿出切丝。锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则不成水晶。半开的时候去净浮沫，然后用小火煮5至8小时。
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一、一斤肉皮，焯水煮15分钟。(水倒掉) ­刮油脂。(一定要刮净，不要偷懒哦) ­ 三、肉皮拿出切丝。锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则不成水晶。半开的时候去净浮沫，然后用
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