5、剪：检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。
拿干净的布条沿着一张一张的粽叶纹路轻轻擦洗，从粽叶的头清洗到尾。这样清洗比较方便，而且还能将粽叶的脏东西清洗彻底。或是用刷子清洗，但力度不要太大。
新鲜粽叶的常规处理方法 粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。
第二步：清洗 粽叶需一张一张的清洗，这个过程需要些耐心。
tips：清洗的过程中注意检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。如把粽叶梗部和尖尖的部分用剪刀剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。
4、泡：用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟。
北方等没有竹子的地方就要从南方运输粽叶，也有就地取材用芦苇叶做粽叶。在南方的广东，虽然有竹叶，也有用芭蕉叶做粽叶的。因此，该如何选取粽叶，可就地取材，不必计较太多。
2、煮：把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
粽叶是竹叶吗 粽叶不只是竹叶，但竹叶也可以是粽叶的一种。而且，用来包粽子的叶子，属竹叶最耐煮。
粽叶怎么清洗 第一步：浸泡 买回来的粽子叶一般是干比较脆，因此最好先用水浸泡下，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。干的浸泡一夜比较好。新鲜粽叶则不需泡太久。
包粽子除了要准备好米和调料，粽叶也是非常重要的。包粽子前粽叶怎么处理？粽叶怎么清洗干净呢？接下来，小编为大家一一解答。
3、洗：倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗。为了干净，建议再洗一下。当然，嫌麻烦的可以省去这一步。
tips：第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行。看个人选择吧。
1、洗：不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。
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