对于一两岁的宝宝来说，蒸水蛋是最好的食物，不仅廉价，而且营养价值也十分丰富，但是蒸出好吃又嫩滑的水蛋则是需要技巧的，今天小编就告诉你如何蒸出鲜嫩无比的鸡蛋，你准备好了吗？N8m我酷网

4.将蒸碗覆上一层保鲜膜后，放入注水的大锅内隔水加盖蒸制，大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟，至蛋液凝固熄火。N8m我酷网

6.将起锅前淋入香麻油翻炒均匀，将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上，小葱洗净切末，撒上即可。N8m我酷网

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制作材料：鸡蛋2个，肉末1小碗(80g)，虾皮1小撮，小葱1支(主要材料如↓图所示)N8m我酷网

       【肉末蒸水蛋】N8m我酷网

3.将混合蛋液用滤网过筛后，盛放入耐高温容器中，撒上淘洗干净的虾皮;N8m我酷网

1.将鸡蛋去壳磕入大碗中，调入盐、糖，胡椒粉搅打均匀。N8m我酷网

       其实蒸水蛋不仅火候要掌握好，而且水的比例也是十分关键的，想要蒸出鲜嫩无比的鸡蛋，记得收藏这个文章哦！N8m我酷网

5.利用蒸蛋的时间处理肉末：锅烧热注入少许油，三、四成油温时将肉末下锅快速炒散，炒至水分收干油脂溢出时，加入生抽调味。N8m我酷网

制作调料：盐，糖，胡椒粉，温开水1杯(约200ml)，生抽，香麻油N8m我酷网

2.蛋液中倒入1杯温开水，再次混合均匀。N8m我酷网

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