1、将鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在鱼身上先直剞刀纹，然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。
材料：黄河鲤鱼、醋、白糖、酱油、精盐、清汤、姜末、葱末、蒜末、湿淀粉、花生油
小编分享：鱼身两面的刀口要对称，每片的深度、大小要基本相同。为达到外焦里嫩的目的，就必须采取先旺火热油——再微火温油——最后大火冲炸的方法。糖醋汁要炒成活汁，就必须在芡汁炒熟后冲入沸油，使之达到吱吱有声的目的。
3、炒锅留油少许，烧至六成热时，放入葱，姜，蒜末，醋，酱油，白糖，清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，迅速出锅烧在鱼身上即成。
具有深远影响的“北食”鲁菜具有特有的纯味，可以说是以往宫廷的主要菜系，糖醋黄河鲤鱼是其中的名菜品，清香、鲜嫩、味纯感依旧的棒。
2、炒锅倒油，旺火烧到七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开，这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸二分钟，用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下炸二分钟，再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟，然后把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸二分钟，以上共炸八分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。
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1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。 5香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。 3.20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。 4锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时， 2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌
人见人爱的糖醋里脊，酸甜可口，试问谁能抵挡住这诱惑呢?废话不多说，先来个闪亮亮红果果的成品图诱惑下你们。下面，跟着小美一起来做吧!  下一页 尾页 2、里脊肉切长条，再切成3公分左右的
蜜桃蛋挞怎么做 6.取出表层加桃子粒入中层上下火8分钟；3.晾凉后加蛋黄搅匀
2.主料中的牛奶、淡奶油、炼乳+糖放小锅里煮热至白糖融化； 1.准备好蛋挞皮，放入烤盘； 7.观察蛋挞水颜色表层有焦糖点点取出，开吃。 步骤： 4.放点桃子粒入烤箱，烤箱提前180度预热10分钟； 蜜桃蛋
2.3档揉面揉6分钟        1.所有材料除黄油外加入面包机里 8.一层一层叠起来，放入吐司模具里 6.室温发酵至2.5倍大，发酵好的面团取出排气揉圆，放一边松驰15分钟 7.松驰好
 下一页 尾页 广东的夜宵里面，豉香蒸凤爪是每次必点的，大概嗜骨一族都好这一口吧，鸡爪经过炸制，在调味里浸泡，继而蒸，红香酥软，一吮即脱骨，再加上诸多酱料的入味，齿]留香，忍不住的一根接