文章导读
苦瓜是一种很健康的食物，很多人夏日的菜系里都少不了它。很多人都知道它能清热败火，不过极少人知道它还能缓解糖尿病引起的高血糖。但是也要食用得当呀。
一、苦瓜中含有蛋白质、钙、磷及多种维生素等，具有清热解暑、解毒、降脂、降血糖的功效;其维生素C的含量很高，可预防败血病，保护心脏等。
二、不仅苦瓜肉可以有很好的功效。苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。苦瓜具有明目作用，对于糖尿病三大并发症之一的视网膜病变也很有效。糖尿病发展过程中，往往会因为高血糖而使白细胞受到影响，导致人体免疫力减退，容易患各种感染性疾病，如感冒、皮肤化脓症等。这时，除了吃苦瓜外，苦瓜叶子和藤蔓也非常有效。可将苦瓜做成汤或苦瓜汁，或将叶、藤加工成各种形态，如苦瓜放入果汁机中搅拌之后，过滤，取出汁液，也可以搭配苏打水和苹果汁等。饮用苦瓜生汁能够迅速被身体吸收，所以能够摄取大量的苦瓜有效成分，对糖尿病本身及并发症的治疗都非常有效。
三、苦瓜有降血糖作用，可生吃，凉拌，或炒着吃还可以切小快有热水掉一下占酱吃，长吃可降血糖。
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