调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
猪血有解毒清肠、补血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，加上其营养丰富，因而成为人们健康饮食当中的不二之选。所以今天小编就为你推荐一款清热解毒的猪血豆腐汤，绝对是冬季里的养眼菜!
4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。
猪血挑选由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎;假猪红则表面光滑、细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块等碎屑掉下。
2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;
制作方法
如何挑选比较好的猪血？
1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用;
3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;
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