莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。此外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
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芹菜性凉、甘平，清热利湿，平肝健胃。芹菜入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B 族维生素。胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A。中医认为，胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
1.胡萝卜
2.芹菜
根据医学上的概念，我们可以通过摄取一些动物肝脏和褐色食品，如：黑木耳芸豆黑米这些东西。还有什么我们常见的食材适合我们在秋冬之交的这个季节里可以健康的补肝呢?
3.莴笋
秋冬之交，护肝尤其重要。肝是人体新陈代谢的纽带，中医很讲究护肝养肝，我们常说以形补形，其实这是有一定讲究的，这就是医学上所说的形补形色补色。我们到底要吃些什么才能健康的补肝护肝呢?
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2土豆胡萝卜洋葱切小块 调料 做法步骤  下一页 尾页 油适量咖喱块适量   之前在家做的咖喱饭做的很失败都没有人喜欢吃，又经过的加工和改良，终于味道变得非常不错~跟着小编一起来看
4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳； 3、豆腐切小块；        1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用； 2、
4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳；        1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用； 5、然后加适量清水，开
3、豆腐切小块； 2、干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟； 4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳；        1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，
2、从中间抛开，洗去血水。 6、将洗净的猪心焯水。 12、嫩芹菜洗净，切成段。 16、趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。 13、大蒜剁成茸放入碗中。 9、加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。 18、浇上麻辣汁搅拌均