做法：
调料：
原料：
猪里脊50克 皮蛋1个 姜1小块 大米60克 糯米20克 香葱1根 虾皮10克
4) 锅中倒入清水（约700ml），水烧开后放入搅好的米（水也一起倒入）煮开后，放入肉末，虾皮，姜丝， 用勺子搅匀，调成中火煮5分钟。期间，要时不时的搅拌，以防止糊底。
皮蛋瘦肉粥在广州是很常见的一款粥，相信很多朋友们看到皮蛋瘦肉粥图片，都想要品尝这款粥，皮蛋瘦肉粥的营养非常的丰富，皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，维生素C等，非常适合朋友们食用，朋友们知道皮蛋瘦肉粥的做法吗？相信朋友们一定学一学如何做出好吃的皮蛋瘦肉粥，接下来，四海网就为朋友们介绍下皮蛋瘦肉粥的做法，大家一起来学习吧。
3) 次日清晨，将提前浸泡的大米和糯米放入搅拌机中，倒入高出米大约1个食指的水量，搅打5秒钟后取出。
1）猪里脊清洗干净后，剁成肉末。姜去皮后切成细丝，香葱切末备用。
料酒1汤匙（15ml） 香油1/2茶匙（3ml） 盐1/2茶匙（约3克）
2) 大米和糯米洗净后，提前一晚浸泡在水中（或超过3小时以上）。虾皮放入碗中，倒入料酒也浸泡一晚。
5) 在刀的两面抹油，将皮蛋切成小丁，放入粥中，撒入盐，继续煮1分钟，淋入一点香油，最后撒香葱末即可。
上文就是四海网为朋友们介绍的皮蛋瘦肉粥的做法了，相信朋友们通过上文介绍的内容，已经知道了皮蛋瘦肉粥的做法了，朋友们可以在家按照上文介绍的方法，自己动手做一做，上文介绍的方法非常的简单，相信朋友他们一定都能够学会的，希望上文的介绍对朋友们会有帮助。
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